“咕~”平坦的面包表層，像被吹了氣，緩緩鼓了起來，19年，這次終于成功了。
臺(tái)北的街頭，難得一遇的寒冬。躲進(jìn)了路邊最近的一家面包房。
總不好意思在店里干等，沿著玻璃櫥柜繞了一圈，隨手選中了一款長相心水的面包，付完賬一口咬下去的時(shí)候.........
發(fā)生了什么?
只知道，回去的飛機(jī)上，包里裝了10袋一個(gè)個(gè)“胖腦袋”。
很多年過去了，已經(jīng)忘了那家店的名字，老街的名字，唯獨(dú)記得那種“歸0”的口感。
其實(shí)回來后也大街小巷找了很多家，但怎么都找不到那口味道。
不過這些現(xiàn)在都不打緊了，因?yàn)槲易约阂部梢园阉龀鰜砹?......
為了房子，我的生活將就了;為了生活，我的工作將就了;為了工作，我的理想將就了.......
但吃面包這種事，真的不能再將就了!
有人說門彬彬你就是一個(gè)偏執(zhí)狂。在面包這件事上，我也認(rèn)了。
我是ZEROLL 零搟創(chuàng)始人，掐指一算，從1998年進(jìn)入烘焙行業(yè)那會(huì)算起，一晃已經(jīng)19年過去了。
“西式面點(diǎn)師國家級(jí)高級(jí)技師”，第六屆世界面包大賽中國區(qū)總決賽等眾多比賽的裁判，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)常務(wù)理事的會(huì)員.......這一路跑下來，斬獲了不少稱號(hào)。
