擺放廚房廚具
一 安裝掛鉤
由于多數(shù)家庭使用的是木質(zhì)切菜板，這種切菜板容易吸水，表面還多有劃痕和細(xì)縫，經(jīng)常藏有生鮮食物的殘渣。倘若清潔不徹底食物殘渣腐爛后會使細(xì)菌大量繁殖。要解決這幾個問題，不妨在廚房里進(jìn)行一場小小的革命。
即在吊柜和廚柜之間，或在墻上方便的地方安裝一根結(jié)實的橫桿，并在橫桿上裝上掛鉤，把清洗后的鍋鏟、漏勺、洗菜籃等掛在上面，在離這些用具較遠(yuǎn)的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一個更結(jié)實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來。采用這種辦法，還能使廚房保持整潔，各種用具拿起來也很順手，可謂一舉多得。
二 把廚具掛起來
長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習(xí)慣把這些用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這同樣不利于保持干燥。需要注意的是，懸掛、放置在櫥柜外的物品在自然風(fēng)干的同時也會沾染塵埃，使用前應(yīng)認(rèn)真沖洗干凈。
三 筷筒和刀架要透氣
筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁，存放時要保證通風(fēng)干燥，而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，最好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風(fēng)處，這樣能很快把水瀝干。
還有人習(xí)慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵，其實，只要在用之前用清水沖洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發(fā)。另外，把菜刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架里也是不可取的，同樣應(yīng)該選擇透氣性良好的刀架。
四 設(shè)個碗碟架
不少家庭習(xí)慣于把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥柜里，這樣不利于碗碟的通風(fēng)干燥，剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥柜密閉、不通風(fēng)，水分很難蒸發(fā)出去，自然會滋生細(xì)菌。
有人在洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干，但是，抹布上帶有許多細(xì)菌，這種貌似“干凈”的做法適得其反。此外，碗碟摞在一起，上一個碗碟底部的臟物全都沾在下一個碗碟上，很不衛(wèi)生。
要保持碗碟的干燥和清潔其實很簡單，專家建議，可以在洗碗池旁邊設(shè)一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風(fēng)干，既省事又衛(wèi)生。
五行方位選廚房位置
東方位為吉
從八卦五行來看，東方震為木，木生火：吉。從氣候來看，東方是日出的方位，陽光和煦，空氣新鮮，做廚房合乎衛(wèi)生。
東南方位為吉
東南是日出的方位，特別是冬天，陽光溫暖，四季都有充足的光線，冬天不會太冷，有利于保持食物的新鮮度，空氣新鮮，符合廚房衛(wèi)生要求。
南方位為兇
從八卦五行來看，南方離為火，火上加火，火過旺。對水產(chǎn)生反克，難以到達(dá)“既濟(jì)”境界，兇。從氣候來看，火過旺，溫度過高，容易發(fā)生火災(zāi)。此外，南風(fēng)會把廚房的熱氣、濕氣、異味、煙塵吹到其它房間去而污染全宅。
西南方位為兇
從八卦五行來看，西南坤為土，火生土為耗損，為兇。從氣候來看，午后有熱氣侵逼，斜陽紫外線殺菌力又弱，古風(fēng)水書稱里鬼門，對食品保存有不利影響，故不吉。
廚房廚具的擺放
1.廚房廚具忌“煤氣灶沒靠墻”
現(xiàn)代家庭之中，有許多業(yè)主都喜歡設(shè)計成開放的廚房，其將煤氣灶安裝于中島上，這種沒有靠墻的廚房廚具煤氣灶，會讓油煙四處飛散，使之造成室內(nèi)空氣不良的現(xiàn)象。
2.廚房廚具忌“煤氣灶臺設(shè)在排水溝上”
在很多時候，一樓的業(yè)主喜歡在屋后加加蓋房子，并將廚房設(shè)計于加蓋的空間里，雖說可以增加房屋的整個空間，但常常會造成廚房廚具煤氣灶臺壓載排水溝上。
3.廚房廚具忌“煤氣灶臺設(shè)在梁下”
在廚房風(fēng)水之中，其廚房廚具煤氣灶臺在梁下，烹煮者會體弱多病、常年肩椎僵硬、頭痛。
4.廚房廚具忌“吸油煙機(jī)在煤氣灶臺之間有窗戶”
吸油煙機(jī)與煤氣灶臺之間有窗戶，這種情況常常會讓戶外強(qiáng)風(fēng)將煤氣灶火吹熄，瓦斯外泄，容易造成意外。
5.廚房廚具忌“水龍頭、下水管漏水”
水龍頭經(jīng)常沒關(guān)好，水一直滴下來，會使家中無謂開銷不斷，錢財守不住，金錢不斷流失。
6.廚房廚具忌“各種工具及雜物到處亂堆”
在廚房風(fēng)水之中，廚房廚具鍋、碗、瓢、盆等各種工具到處擺放，一片凌亂，讓人看了頭痛。容易傳遞病菌，吃了容易生病。
