整塊的黑板被分割成了4塊，看起來能更有層次感，六邊形的灰色防滑地板磚更有質(zhì)感，頂上的鳥籠形吊燈讓整個空間，更多了一份斯文秀氣。
一份蒸餃，一杯豆?jié){，一籠包子，就組成了上海早點的標(biāo)配。
每份點心，都是我們用心改良過的，就拿豆?jié){來說吧，上海的咸豆?jié){是要起花的，起花就是里面放了醋，但醋破壞了蛋白質(zhì)。
而我希望蒲石小點的點心都是健康有營養(yǎng)的，所以我們將豆?jié){重新改良成絲滑版本，不僅讓客人在口味上有改變，也最大限度的保留它的營養(yǎng)價值。
被反復(fù)揉捻的面團(tuán)似乎會呼吸，用傳了一輩子的手藝，把它們搟成一張張薄薄的面皮，里面包裹著各種鮮美的餡料，一口咬下去，“吱”，小心別濺了一身湯。
酥皮點心，里面包裹著我們親手熬制的內(nèi)陷，就連外形，我們都要求盡量還原實物，味道濃郁卻不油膩。
鍋貼可算是“四大金剛”之首了，為了保證新鮮，我們放棄了原始的大鍋，使用小鍋煎，保證你吃到的每一口，都是剛出爐的味道。
偶爾，我們還會舉辦一些手作活動，邀請客人自己嘗試做一些中式小點，我要證明，中式點心并不比舒芙蕾、馬卡龍這種贊譽很高的西點差。
令我很意外的是，這個活動吸引了很多外國人，經(jīng)過幾次的教學(xué)，他們系上圍兜，也能做出很精致的中式點心。
開店是一件很幸福也很辛苦的事，還記得有一天晚上，我坐在收銀臺發(fā)呆，店里幾乎已經(jīng)沒什么客人了。
突然，一位戴著眼鏡的先生推開了門，點了些東西吃起來，本來并沒有多注意，可他吃完后，站起來走到我面前，很認(rèn)真的說了一句話，讓我真真切切的感到，自己的一切努力都是值得的。
“謝謝你把中式點心做的這么好吃，讓人難以忘懷。”
蒲石小點對我來說，并不止是一樁生意，還包含了我對中國傳統(tǒng)點心的熱愛和執(zhí)著。
中式點心不該有“差”的形象，它對我們來說，應(yīng)該是一種驕傲。
我希望蒲石小點能撕掉人們對中式點心的固有標(biāo)簽，“美”、“回味”、“傳承”才是它該有的樣子。
中國的強大，不止是軍艦大炮，有時就在那三杯兩盞間。
