——在陽(yáng)朔，比啤酒魚(yú)更好吃的是什么?
——當(dāng)然是白切雞。
如你所見(jiàn)，和嘉哥的友誼，就源自這兩句簡(jiǎn)單的對(duì)話(huà)。
不是我胡夸，許多城市都有白切雞，做法大同小異，最明顯的區(qū)別就在這碗醬料;最本質(zhì)的區(qū)別，當(dāng)然，在雞。
廣西白切雞的蘸醬與其他城市不同，因此雞的味道也不同。這種不同曾是我客居他鄉(xiāng)時(shí)，鄉(xiāng)愁里的核心記憶。
不過(guò)，呼喚我回到這片土地的，可不止這只雞。
我是趙嘉興，漓江邊長(zhǎng)大的陽(yáng)朔興坪人。
20多年前，我到武漢念金融學(xué)專(zhuān)業(yè)，與家鄉(xiāng)一別數(shù)十年。
做過(guò)銀行行長(zhǎng)，2005年在香港理工大學(xué)修讀工商管理碩士畢業(yè)后，受朋友之邀，告別銀行，在長(zhǎng)三角區(qū)域開(kāi)始接觸房地產(chǎn)，這一做就是8年。
2013年，機(jī)緣巧合下，我回到廣西，開(kāi)始做文旅項(xiàng)目。
朋友說(shuō)我太愛(ài)折騰，從銀行到房地產(chǎn)，再到如今的文旅行業(yè)，隔行如隔山，每進(jìn)入一個(gè)新行業(yè)，要從頭學(xué)習(xí)一切，成本未免也太高了。
可我覺(jué)得，從頭開(kāi)始，是機(jī)遇，是挑戰(zhàn)，從來(lái)都不是問(wèn)題。
1973年，我在興坪出生。
那時(shí)陽(yáng)朔可不是現(xiàn)在的旅游熱門(mén)地，只是個(gè)偏遠(yuǎn)窮困的小地方。我家在農(nóng)村，家里姊妹多，經(jīng)濟(jì)條件也不好，每天都能吃飽飯，就是一家人最大的盼頭。
一直到大學(xué)，我依然會(huì)因生活費(fèi)緊缺，時(shí)不時(shí)餓肚子。
